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          研究

          确保在自我孤立,社会隔离的健康和食品安全的社区:SFU专家

          二〇二〇年三月二十〇日
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          必威体育的 tammara SOMA 是粮食系统规划研究。她铲球粮食问题从农场到餐桌倾倒和分解的传统孤岛通过食物来创建社区。她也工作地址的问题,如食品废物和一般废物管理,食品育,获得粮食和耕地保护等。

          问:如何才能在此期间保持健康的食品消费?

          一:城市人口一般都对食品的选择(餐馆,咖啡馆,采取停工,等)的多样性更多的访问,很容易想当然采取了这一切。与需要社会距离和许多食品店限制服务和小时,最好是要确保你有足够的食物在家里和多功能选择,易于烹调选项。在一般情况下,最好避免食用经常超加工食品。大量的水果,蔬菜和蛋白质(肉类和植物为基础的)就可以买到冷冻,并在大多数情况下,都一样好,新鲜,因为大部分是速冻。他们有潜在的减少粮食浪费的好处。

          问:你能提出应急准备食物的选择吗?

          一:具有家庭粮食计划是规划的一个紧急的重要组成部分。你可以保持干豆类,如黄豆,扁豆,鹰嘴豆,这是美味,实惠,营养丰富的股票。罐头食品,如鲑鱼和金枪鱼是通用的;如果可能的话避免那些具有高的钠含量。坚果黄油(花生或杏仁)也大容易小吃。包装在UHT植物奶/四包也有一个较长的保质期。公元前。有当地生产的和持久的水果和农产品伟大的选择;苹果持续在或从冰箱中取出很长一段时间。

          问:我们怎样才能避免食物恐慌和漏洞?和我们如何提高粮食系统的弹性在中断的时间?

          答:人们对持续获得食物,这是食品安全问题的担忧,也激增。至关重要的是,我们投资/保护当地食品的基础设施 - 无论是建基础设施(食品集线器,农场,处理器等)和自然基础设施(土地,水域,森林等) - 确保稳定供应,维护公众的信心。同时,我们必须投资于谁成长/煮/提供食物对我们的人(农民,农场工人,工人杂货店)。育人关于本地农场的重要性,进入粮食生产的巨大努力是很重要的,因为全球中断,如在某些情况下,目前的流感大流行可能会破坏国际供应链。

          问:什么是你的公众恐慌购物及其影响趋势的看法?

          答:一般人群的急于囤积或恐慌店可以通过漏洞的意识高涨推波助澜。但是,每当我们看到在面对裁员或失业人员增加,至关重要的是,别人通过更大的风险将有需要的社区不负担的食物系统。不是每个人都有的财政资源和空间去囤积食品。围绕收入漏洞可能推动更多的人陷入贫困,不稳定的住房,和粮食不安全。这是当喜欢的食物银行或慈善机构紧急食品服务将被淹没。同时准备紧急情况是非常重要的,囤积食物会影响到许多食品的慈善机构,依靠不只是人们的捐款,而且还对剩余食品超市捐赠股票的仓库货架。

          问:你是什么让这股热潮购买卫生纸?

          答:世界各地的许多全球性的文化都没有厕纸上严重依赖,并依赖于其他更便宜和更可持续的替代品。最卫生纸使用处女纸,有助于砍伐森林和北方森林的降解,以及温室气体排放量生产。化学品的使用漂白的卫生纸,和水的显著量(估计37加仑产生只是一个卫生纸。)加拿大人可以使用目前的健康危机为契机,变向更可持续和负担得起的选择,如坐浴盆(包括手持式的)。

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